お玉で量って簡単肉じゃが

お玉で量って簡単肉じゃが

Description

お玉で計量しながら調味料を入れて、キッチンペーパーを落とし蓋にして炊いていきます。あくも吸い取ってくれて一石二鳥!

材料 (4人分)

牛肉こま切れ
150グラム
じゃがいも(メークイン)
5個
人参(中)
1本
玉ねぎ(大)
1個
いんげん(冷凍可)
適量
醤油
お玉1杯ちょっと
お玉1杯弱
お玉1杯弱
砂糖
大さじ2
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1

作り方

1

じゃがいもは1個を2~3個に切って水にさらす。にんじん一口大乱切り

2

玉ねぎは縦に2つに切り、繊維をたちきるように1センチの幅で切る

3

フライパンを熱して牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順にざっと炒める。全体に油が回ればOK

4

かぶる量の水をはり(ひたひたより多め)沸騰させてあくをとる

5

ほんだし、砂糖、酒みりん、しょうゆを入れ、一度沸騰するまで待ってキッチンペーパーを隙間なく上にかぶせる

6

弱火にして15分ほど火を入れる。ペーパーをめくっていんげんを入れ再びペーパーをかける

7

写真

じゃがいもが柔らかくなり、いんげんに火が通ったら完成!

コツ・ポイント

火が強いとじゃがいもが煮崩れます。キッチンペーパーをかぶせたら弱火で炊きましょう。出来上がる頃には煮汁もかなり減って、しっかり味のご飯が進む味です。

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作る肉じゃがをレシピにしてみました。お玉で簡単計量です。
レシピID : 3549992 公開日 : 15/12/02 更新日 : 15/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/01/10

写真

簡単で美味しくできました♡

クックQMFTAJ☆

ごろごろお野菜が美味しそう( ^-^)つくれぽありがとう☆

16/09/22

写真

いつも肉じゃがはこのレシピで作らせてもらってます!美味しいです☆

クックZTHXMO☆

とっても嬉しいです♪ありがとうございます(^_^)レポ感謝☆

16/09/17

写真

味がしっかり染み渡って美味しくできました!家族にも大好評です♪

みみポケ

彩りも良くて美味しそう!ご家族のお口にあって嬉しいです!

16/03/10

写真

主人から美味しいと褒められました!翌日には、牛丼に変身したよ♡

らぶクック

喜んでもらえて嬉しいです(#^.^#)牛丼美味しそうですね♪