お麩☆といろんな野菜の和×中華スープ

お麩☆といろんな野菜の和×中華スープ

Description

余りがちなお麩を使った簡単スープ♡あっさりしていて優しい味。お豆腐や野菜入りで栄養満点!具はお好みでアレンジしてね♪

材料 (4〜5人分)

お麩
お好みで(8個くらい)
キノコ類(舞茸、えのき、しめじ等)
各1/2パック
白菜
大1枚
豆腐
1丁
800cc
醤油
少々
ゴマ(あればすりゴマ)
小さじ2
長ネギ(仕上げに)
適量

作り方

1

写真

お豆腐と野菜は食べやすい大きさにカットする。※長男がキノコ類が苦手なため、我が家は小さめにカットしてます〜

2

お鍋に分量の水を入れ、沸いたら野菜とお麩を加える。
※本日は舞茸とえのきを使用〜(キノコ類)

3

写真

4〜5分して野菜に火が通ってきたら、創味シャンタンと和風だしを加え混ぜ、最後に豆腐、醤油、ゴマ、刻んだ長ネギを加える。

4

仕上げに、お好みでごま油を加えたら出来上がり♪♪

5

写真

餃子を前日に作ったので 加えてみました!なかなかイケますよ♪

コツ・ポイント

中華スープ×和風だしで味に深みがでます♪♪
ごま油をトッピングすると中華風。そのままだと中和風〜?!かつお節+お餅を入れてもgood〜(簡単お雑煮?!)
★①の写真に写っているスクレーパー(オレンジ色)は食材をお鍋に運ぶ時にとっても便利〜

このレシピの生い立ち

いつもの和風スープに中華の味を加えてみたら美味しくできたので覚書〜
レシピID : 3550724 公開日 : 15/12/04 更新日 : 16/02/14

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