濃厚生牡蠣のキッシュ(^^♪

濃厚生牡蠣のキッシュ(^^♪

Description

ぷりぷりの生牡蠣をたっぷり入れて生クリームと卵だけでふんわりと仕上げました

材料

冷凍パイシート
4枚
ベーコン(ブロック)
50g
しめじ
50g
生牡蠣
200g
ホウレン草
半束
200cc
2個
バター
10g
pizzaチーズ
適量
塩コショウ
適量

作り方

1

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新鮮な生牡蠣は丁寧に洗い殻から取り出す

2

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この時水に入れない

3

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ボールに牡蠣を入れ片栗粉大さじ1塩小さじ1を入れて軽くまぶす

4

ボールに塩小さじⅠを入れて(3)の牡蠣をそっと洗いざるに上げ水をきりキッチンペーパーでしっかり水分取る

5

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フライパンにバターを入れ牡蠣を炒める

6

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しめじ&ベーコンも入れて塩コショウするきのこがしんなりしたらほうれん草を入れ火を止め具を冷ます

7

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水分も切ります
ボールに生卵2個生クリームを入れ良くかき混ぜてこします

8

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生地はパイシート4枚を重ね折りたたんで伸ばしタルト台にしっかり押さえつけフォークで穴を開けます

9

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具の上にこした卵と生クリームを流し込みますオーブン予熱200度

10

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pizzaチーズをのせて200度30分こんがりと焼きます

11

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完成

12

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あつあつあをどうぞ

コツ・ポイント

牡蠣の生臭さを取り除いてから調理しました片栗粉と塩で軽く揉むことでぬめぬめもなくなります
タルト台はしっかり油をぬってくださいアツアツ取り出すのに一苦労します(*^^)v

このレシピの生い立ち

いつもの定番のキッシュをもっと濃厚に美味しい牡蠣をたくさん入れてプリプリふわふわ濃厚キッシュ作りたくて牛乳を入れないで生クリームだけで作りました
レシピID : 3553227 公開日 : 15/12/03 更新日 : 15/12/03

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