浅蜊と干し椎茸のパエリヤ

干し椎茸で作るパエリヤ!

材料

あさり
干し椎茸
プチトマト
一かけ
タマネギ
1個

1

浅蜊を洗って耐熱の皿に入れお酒をふりかけ、ラップをして5分くらい加熱。貝と汁を分け、汁に塩、水を足し味をみる。
干し椎茸をもどす。

2

フライパンでタマネギ、ニンニクをいためる。米をとがずに加え、油がなじむまで炒める。椎茸を加える。蒸し汁を加え、沸騰したらよく混ぜる。

3

プチトマトを入れ、弱火にして15分炊く。火を止め浅蜊をのせ、十分蒸らす。

コツ・ポイント

トマトをたくさん入れると旨いです。
意外とてっとり早くできるので、忙しい時に作っています。

このレシピの生い立ち

本当はエリンギ、パプリカをいれるレシピだったのですが、なかったので干し椎茸をいれました。意外とばっちり合いました♪
レシピID : 355418 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

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