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ブロッコリーは子房に分けて茹でる。もしくは電子レンジで柔らかくなるまでチン♪
大根は薄くいちょう切り、玉ねぎも繊維に沿って縦に薄切りにし、塩をまぶしておく。
えびはボイルすみのものはそのまま、生のものは茹でておく。
大根と玉ねぎがしんなりしたら水を切る。少し塩気があるくらいで。
ボウルにブロッコリー、大根、玉ねぎ、コーン、えびをいれ、レモン汁とマヨネーズであえて出来上がり♪