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たまねぎを薄切り、にんじんを薄い輪切りにして拍子木切り、小松菜をざく切りにする。玉子を軽くといておく。
鍋にたまねぎとにんじん、水を入れて火にかける。
沸騰したらもやし、小松菜を加えて菜箸でなじませる。
玉子を回し入れて半熟になったら火を止め、シャンタンと塩こしょうで味をととのえて完成。
れぽありがとうございます♪具沢山で美味しそう!