ツナマヨさつまいもパン♩

パン生地の全ての材料を容器に入れ(ぬるま湯→塩、砂糖→粉→粉のくぼみにイースト)
HBにセットし生地作りコースでスタート

《フィリング》さつまいもは皮を剥き一口大に切り水に数分浸す。水を切りラップをかけ電子レンジ600wで5分前後加熱する。

玉ねぎを薄く切り、サラダ油を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。

フィリングが出来たら8分割し丸めておく。

一次発酵まで終わったら①の生地を取り出し8分割し丸める。濡れ布巾をかけ15分生地を休ませる。(ベンチタイム)

ベンチタイムが終わった生地を伸ばし⑤のフィリングをのせ包む。画像のように4ヵ所ずつ伸ばしながら合わせしっかり閉じる。

オーブンの発酵機能を使い40℃で20分二次発酵を行う。

発酵が終わったらすぐにオーブン200℃で予熱スタート。その間生地には濡れ布巾を被せ乾燥させないようにする。

予熱が180℃まで進んだら、生地の上に十字の切れ目を入れる。初め縦に切り、縦の切れ目中央から左右に切れ目を入れる。

200℃に熱したオーブンで15雰囲気で前後焼いて完成です。