鍋ひとつで!手羽元と大根のさっぱり煮

鍋ひとつで!手羽元と大根のさっぱり煮

Description

大根は下茹でいらず!手羽元も焼かない!作りやすさを追求した、簡単&時短レシピです。

材料 (4人分)

大根
12cm分(約1/3本)
手羽元
8本
長ねぎ
1本
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2と1/2
大さじ1
400cc

作り方

1

写真

大根は2cm幅に輪切りにして皮をむき、いちょう切りにする。

2

写真

耐熱ボウルにいれ、ラップをして5分加熱する。途中一度混ぜるとよい。

3

写真

ねぎは斜めに切っておく。

4

写真

手羽元は骨にそって包丁をいれておくと食べやすい。

5

写真

広い鍋に水と酒を煮立たせ、手羽元を入れる。アクを取り除く。酢と砂糖をまわしいれる。

6

写真

手羽元をよせ、空いたところに大根を入れる。しょうゆをまわしいれる。

7

写真

ねぎの頭をのせて、蓋をして5分加熱する。

8

写真

上下を返し、まんべんなく煮えるようにする。蓋をしてまた5分加熱。

9

写真

蓋をとり、鶏と大根を寄せてねぎを加える。みりんをまわしいれる。蓋をして5分。

10

写真

火を止め、鍋の中で冷ます。

11

写真

盛り付けたあと、煮汁を小さじ1と1/2
の片栗粉でとろみをつけてかける。

コツ・ポイント

電子レンジで加熱することで、下茹での手間をはぶいています。早いだけでなく、味もしみこみやすくなります。

このレシピの生い立ち

普通に作ると洗い物が多く時間もかかるので、工夫してこのレシピになりました。
お酢を使っているので肉がやわらかく、さっぱりといただけます。
ねぎのかわりに、別茹でしたゆでたまごを添えるのもおすすめ!
レシピID : 3556029 公開日 : 15/12/05 更新日 : 15/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

16/12/28

写真

簡単に作れて美味しかったです♪さっぱり頂きました♪

クック64OY6U☆

作ってもらえて嬉しいです(^o^)また是非♪

16/12/07

写真

さっぱりしていて美味しかったです!

mechaao

さっぱりしてますよね♪つくれぽありがとうございます!

16/11/01

写真

茹で卵+娘弁に☆大根レンチンで気負わず作れてイイですね♪美味感謝

myとんすけ

お弁当も作ってるんですね!バランスばっちり◎れぽ感謝(^^)

16/02/17

写真

鶏とネギの旨みがたまりませんでした♡味付けも最高凄美味♡レピ感謝

▪ayana▪

わー、おいしそう!上手に作ってくれてありがとうございます♡