長芋の豚肉巻き
モーリー食堂
作り方
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1
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長芋の皮をむき、1cm幅程度の短冊切りにする。大葉は半分に切る。豚肉に塩こしょうを少々ふる。○の調味料を混ぜ合わせる
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2
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豚肉を広げて、大葉、長芋(2～3切れ)のせて、くるくる巻いていく。
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3
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皿に片栗粉を適量のせ、豚肉をコロコロさせて、全体的につける。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べていく。※崩れる原因になるので、焼き色がつくまで動かさない！
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5
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巻き終わり側に焼き色がついたら、全面に焼き色がつくように、転がしながら焼く。
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6
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全面に焼き色がつき、豚肉に火が通ったら、○の調味料を入れて全体に絡め、仕上げに白ごまをふる。
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7
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皿に盛り付け、余った煮汁をかけて完成です！
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コツ・ポイント
長芋を短冊切りにして巻くことで、ザクザクとした食感もUP！
このレシピの生い立ち
おつまみメニューとして作りました！
モーリー食堂
