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あまったジャムで照焼き手羽元

あまったジャムで照焼き手羽元の画像

Description

お弁当やおかずのちょっとした１品に…冷めても美味しい味付けになっています(o^_^o)

材料 （２人分）

手羽元
６本
Ａマーマレードもしくはゆずジャム
約80g
Ａ薄口醤油
ジャムを１として、約８割の量
Ａ水
ジャムを１として約２割の量
オリーブオイル、またはサラダ油
〜大さじ１

作り方

  1. 1

    ジャムの入れ物に、残りのＡを直接足してよく混ぜて下さい。
    入れ物を横から見た時の厚みを１として醤油と水の量を決めます。

  2. 2

    温まったフライパンに、オリーブオイルかサラダ油を適量。フライパンとなじませたら、手羽元の皮を焼きます。

  3. 3

    写真

    皮に焼き目がついたら、Ａを流し込み、弱めの弱火にします。フタをして、蒸しながらＡを煮つめていきます。

  4. 4

    写真

    適度にフタを開けて揺すってはフタをする、を繰り返します。

  5. 5

    写真

    照りが出て、水分がなくなってきたら、Ａと手羽元をよくからめて火を止めて出来上がりです！

コツ・ポイント

味付けの分量わかりにくくて申し訳ありません。
ジャムは無添加や手作りジャムのほうが、より自然な甘みが出て、仕上がりの味が美味しくなります。
柑橘系のジャムが醤油によく合います。
スペアリブもオススメです！

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にお正月明けに賞味期限の切れるジャムがあったので使ってみました。
レシピID : 3556554 公開日 : 15/12/05 更新日 : 20/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2023年12月12日
写真
もすろー
手作りの獅子柚子ジャムをいただいたのですがお醤油ととっても合ってびっくりする美味しさでした♡ありがとうございました😍
#ジャム

つくれぽ＆美味しそうなお写真ありがとうございます♡ 獅子柚子のジャムも美味しそう(*^^*)この季節ならではで素敵ですね！！

2019年8月18日
写真
クックXDMBDY☆
美味しくジャムの大量消費ができました。レシピありがとうございます

手羽元以外のお肉でも使えるレシピですのでよかったらお試しを♡

2019年8月18日
写真
クックXDMBDY☆
美味しくジャムの大量消費もできました。レシピありがとうございます

ありがとうございます*^^*味が染み込んで美味しそうです！！

2018年7月22日
写真
こちゅ。
ジャムの救済も出来たし、とっても美味しかったです！

お役に立てて嬉しいです*^^*食欲をそそる照りですね〜！！

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クックいずみ
あまったジャムで照焼き手羽元
by クックいずみ