ご飯パン 【桜餅バージョン】2016
幸せまちこ
作り方
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1
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ぬるま湯以外の材料を入れて
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2
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ぬるま湯を加えてこねる
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3
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生地がまとまったら十六穀米を加えてこねる
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4
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食用色素でほんのりピンク色にするとかわいい
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5
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オーブンの発酵機能で４０分一次発酵
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6
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桜の葉っぱ塩漬けは
軽く洗ってペーパータオルで水気をとっておく
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7
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だいたい１．５～２倍に発酵したら
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8
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パンチしてガス抜き
やわらかい生地なので強力粉を少しつけるといいかも
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9
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取り出して半分に切る
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10
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１０等分に切る
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11
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丸めてぬれぶきんをかぶせてベンチタイム
１０分
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そのあいだに
つぶあんを１０等分する
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手のひらに広げて
あんこをのせて
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包む
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半分にたたんで閉じても
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とじ目は下
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桜の葉っぱを表側を上にして並べる
生地をのせる
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ふんわり葉っぱをかぶせて
天板に並べる
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19
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オーブンの発酵機能で
３０分二次発酵
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20
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160℃に予熱してる間乾燥しないようにぬれぶきんをかぶせておく
オーブンで15分焼く
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21
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焼けたら、葉っぱが乾燥しているので
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22
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じゃじゃ～ん！！
蜂蜜を小皿に少量だして
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刷毛で葉っぱに塗る
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色もきれいでつやつや
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乾燥しないようにラップをかけておく
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ギザギザのパン切りナイフで切ってみると・・・
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本物の桜餅みたい
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十六穀米はこれを使いました
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米１合に１本分入れて
１合の水加減＋大２
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30
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ご飯パンで
【柏餅バージョン】レシピID:3840491
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コツ・ポイント
●葉っぱも一緒に食べてもいいしはがして食べてもいいし好みで
●ピンク色を出したくて十六穀米を使ったがうっすら色が付いただけなので色素で色を足してみたら可愛くなった
●ピンク色を出したくて十六穀米を使ったがうっすら色が付いただけなので色素で色を足してみたら可愛くなった
このレシピの生い立ち
2016年4月 (平成28年)
●以前ＢＥＢＥちゃんレシピの「おむすびパン」を作って好評だったので
参考にして作ってみたら家族にも職場にも大好評だったから
⚫持ちよりパーティーでママや子どもたちに好評でレシピを聞かれたから
●以前ＢＥＢＥちゃんレシピの「おむすびパン」を作って好評だったので
参考にして作ってみたら家族にも職場にも大好評だったから
⚫持ちよりパーティーでママや子どもたちに好評でレシピを聞かれたから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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