フライパンで簡単♪エスニックなパエリア
Description
ココナッツオイルで炒めたお米をナンプラーで炊き込む、エスニック好きさんにぜひ作っていただきたいパエリアです☆
まぁ！
材料
（4人分）
２合
1/4コ
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
適量
1/2株
1/4コ（４コ）
○ナンプラー
大さじ1.5
○鶏ガラスープの素
小さじ２
○お湯
400cc
ココナッツオイル
大さじ１
塩・ブラックペッパー
少々
パクチー
お好みで
1/8コ
作り方
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1
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米を洗ってザルにあげておく。
（無洗米なら不要）
にんにく、玉ねぎをみじん切りに。
トマトはダイスにカット。
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2
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フライパンにココナッツオイル、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、香りがたったら、米を加えオイルを絡めるように炒める。（中火）
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3
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米にオイルがゆき渡ったら火をとめ、平らにならし、シーフードミックス、しめじ、トマトを散らす。
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4
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塩、ブラックペッパーを振り、合わせた○印を、静かに注ぐ。
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6
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※お使いのフライパンや火加減の具合で、炊上がり時間前後します。
火を止める前に一度チェックして調整してください。
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7
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パクチー、レモンのくし切りを飾り、できあがり☆
食べる直前に全体にレモンをぎゅっと絞って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
シーフードミックスを適量にしてますが、表面が覆われるくらいを目安に。
写真のフライパンは２8センチを使用してます。
写真のフライパンは２8センチを使用してます。
このレシピの生い立ち
フライパンを新調したので、何か新しいレシピを作ってみたくなりました。
ココナッツオイルにはまっていたので、ココナッツライス風味のパエリアはどうかな〜と何度か実験してできたレシピです＾＾
ココナッツオイルにはまっていたので、ココナッツライス風味のパエリアはどうかな〜と何度か実験してできたレシピです＾＾
まぁ！
