蓮根と鮭の照り焼き~タルタルソース添え~
作り方
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1
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蓮根を1cm幅で輪切り、鮭を一口に切る。
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2
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フライパンに油をひき、【1】を焼き色がつくまで焼く。
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3
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【2】の間に、タルタルソースを作る。
ゆで卵をフォークで細かくつぶし、マヨネーズ・塩こしょうと合わせ、よく混ぜる。
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4
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【2】に、(*)を入れ、絡めるように炒める。
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5
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【4】をお皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
今回は鮭を使用しましたが、ブリでもおいしいなと思いながら食べました。
このレシピの生い立ち
小さい蓮根が余っていたので、甘辛の照り焼き味にしてみました。
タルタルソースのおかげで、まろやかになります。
タルタルソースのおかげで、まろやかになります。