お家で簡単❀ジュワ~っと肉まん

お家で簡単❀ジュワ~っと肉まん

Description

生地から手作り本格肉まんをお家で♪
発酵なし&覚え易い材料で、思い立ったらすぐ食べられるのが嬉^^☆

材料 (直径約8㌢×6個分)

皮の材料
小麦粉
200g
砂糖
小さじ2
100ml
サラダ油
大さじ1
餡の材料
A
豚ひき肉
100g
小さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ2
小さじ2
生姜(すりおろし)
小さじ2
B
白菜の葉(みじん切り)
1/2枚(約50g)
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個(約50g)
茹で筍(みじん切り)
50g

作り方

1

ボウルに皮の材料を全て入れ菜箸でざっと混ぜる。
水分が馴染んだら手首を使い3分程捏ねる。

2

生地が滑らかになったら、きれいに丸め直しラップに包み室温で置いておく。

3

ボウルにAを合わせ手早く混ぜ、肉の粒感が無くなったらBも加え混ぜる。
2の生地を6等分し丸く伸ばして餡を1/6ずつ包む。

4

3をオーブンシートにのせ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸したら完成♪

蒸し器が無い方はコツ・ポイントをご覧下さい↙

コツ・ポイント

★生地は捏ね過ぎると固くなります

★3で包む時、餡が閉じ口に付くと開き易くなってしまいます

★蒸し器が無い場合は、深めの鍋にお湯をはり、高さ3㌢程の耐熱皿を置き、その上に平皿をのせても蒸せます

このレシピの生い立ち

創味シャンタンならお家でも美味しい本格中華まんが出来そう♪と思い、なるべく簡単を目指しました。

更に簡単バージョンはパパさんレシピをどうぞ♬
http://cookpad.com/recipe/3543617
レシピID : 3557525 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/16

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