豚肉とジャガイモのホクホク炒め煮

ジャガイモは洗って皮をむき５センチ幅の短冊切りにする。水でサッと洗ってザルに上げる。

フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったら豚肉を入れ炒める。肉の色が変わったら弱火にしジャガイモを入れ混ぜたら水を入れフタをする。時々フタを開け混ぜる。

串を刺してスッと通り水分が少なくなってきたら醤油と味の素を加える。木ベラなどで混ぜ水分がなくなるまで炒める。