心も身体もぽかぽかオニオングラタンスープ
作り方
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1
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フランスパンを1~1.5㎝位の厚さに切り焼いておきます。
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3
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※玉ねぎは繊維に沿って切ると玉ねぎの食感が残り、繊維に垂直に切ると口当たりが良く甘みが出ます。
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4
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ラップをせずにレンジで5分程加熱します。
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5
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鍋の内側に薄く油を塗りバターと2の玉ねぎを入れてはじめは中火で炒めます
※バターのみだと焦げ付き易いので油を塗っています
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6
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水分が飛んできたら弱火にしてじ~っくりと炒めます。写真は20分程経過したところです。まだまだ~(。>ω<。)ガンバ
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7
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40分ほど炒めた状態。あと一息です。
この位になったら焦げ付きやすいので目を離さず注意です。
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8
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5から7~8分後であめ色玉ねぎの完成です。
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10
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塩、胡椒で味を調えたらオニオンスープの出来あがりです。勿論このままオニオンスープのみでもOKです♪
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11
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耐熱の器に注ぎ焼いたフランスパンを浮かべて溶けるチーズをタップリのせます。
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12
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オーブンやトースターでこんがり焼いてパセリをパラッとしたら出来上がりです
(*ゝω・*)ノ
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コツ・ポイント
お使いの鍋や火力によって玉ねぎの炒め時間が違ってくると思いますがあめ色になるまで良~く炒めてください。焦げると苦くなるので焦げないように注意です。
スープの塩気は後でチーズを使うので薄めが良いです。
スープの塩気は後でチーズを使うので薄めが良いです。
このレシピの生い立ち
寒くなると温かいスープを良く作ります。
お友達からのリクエストで作りました。
お友達からのリクエストで作りました。