魔法のケーキ＊勝手に３層＊ふわふわとろり

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   ー下準備ー
   
   ★材料を計る★型にシートを５㎝高さにはみ出るくらいに敷く★オーブンは１５０度に予熱★卵白は使うまで冷蔵庫へ

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   ボウルに◎を入れ混ぜ合わせる

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   ②にバターを加えて混ぜ、ふるった薄力粉も２回に分けて加え、ダマにならないよう牛乳、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

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   メレンゲを作る。
   大きめのボウルに卵白を入れる。

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   軽く泡立ててから、グラニュー糖を３回に分けて加えツヤのあるメレンゲを作る。

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   ③に⑤を１度に加えて、ゴムベラで底からすくい上げるようにゆっくり数回混ぜ、そのまま約３分置く。

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   型にゆっくり流し入れ、１６０度のオーブン約３５～４０分湯煎焼きにします。様子を見て２０分経過したら１５０度に下げてもOK

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   焼き上がったら型を軽く叩きつけ、焼き縮みを防止し粗熱がとれたら冷蔵庫で３時間ほど型ごと冷やし出来上がり

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   ポイント！
   メレンゲと卵黄生地は混ぜすぎないこと。
   焼き時間はご家庭のオーブンにより調整して下さいね。

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    カラメルソースをかければ、プリンケーキの味になりますよ。

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    牛乳やバターの量を増やすと、もっと層がくっきりすますが、ふわふわ部分が少なくなります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち