魔法のケーキ*勝手に3層*ふわふわとろり

魔法のケーキ*勝手に3層*ふわふわとろり

Description

話題の勝手に3層になる魔法のケーキ♫
1番下はフラン。真ん中はカスタードクリーム。上はふわふわのスフレ。

材料 (18㎝丸型)

3こ
ひとつまみ
溶かした無塩バター
30g
ひと肌の牛乳
180ml
薄力粉
75g
*卵白
3こ

作り方

1

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ー下準備ー

★材料を計る★型にシートを5㎝高さにはみ出るくらいに敷く★オーブンは150度に予熱★卵白は使うまで冷蔵庫へ

2

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ボウルに◎を入れ混ぜ合わせる

3

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②にバターを加えて混ぜ、ふるった薄力粉も2回に分けて加え、ダマにならないよう牛乳、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

4

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メレンゲを作る。
大きめのボウルに卵白を入れる。

5

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軽く泡立ててから、グラニュー糖を3回に分けて加えツヤのあるメレンゲを作る。

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③に⑤を1度に加えて、ゴムベラで底からすくい上げるようにゆっくり数回混ぜ、そのまま約3分置く。

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型にゆっくり流し入れ、160度のオーブン約35~40分湯煎焼きにします。様子を見て20分経過したら150度に下げてもOK

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焼き上がったら型を軽く叩きつけ、焼き縮みを防止し粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間ほど型ごと冷やし出来上がり

9

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ポイント!
メレンゲと卵黄生地は混ぜすぎないこと。
焼き時間はご家庭のオーブンにより調整して下さいね。

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カラメルソースをかければ、プリンケーキの味になりますよ。

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牛乳やバターの量を増やすと、もっと層がくっきりすますが、ふわふわ部分が少なくなります。

コツ・ポイント

卵は必ず新鮮な物!メレンゲと卵黄生地は混ぜすぎないこと。ブログに詳細レシピアップしましたが、ご質問が多かったのでさらに詳しくまとめてあります。良かったらどうぞ。アメブロ→http://s.ameblo.jp/kys-ttt

このレシピの生い立ち

たまたま話題になっている事を知り、自分の好みのケーキの配合にしてみました。バターはなるべく少なめ、でも、ふわふわとろぉ〜り。まさに魔法のケーキです。いろんなフレーバーでお楽しみいただきたいオススメレシピです(o^^o)
レシピID : 3559163 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (89人)

2021/02/06

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二層になっちゃったけど、あっさり美味しいお味でした。

Annamina

2021/01/23

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あまり膨らまず2層になったけど美味しかったです!

ミドリフグさん

2021/01/19

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型を間違えた上に、二層でした。゚(゚´ω`゚)゚。難しいけど、今度はトロふわ目指して頑張りますp(^_^)q

チャコりんりん

2021/01/18

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1番下段で電気オーブン160度で35分焼きましたら、とろんとしました!優しい味で美味しい!生クリームかアイス添えがオススメです♪

ごま3しお3

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