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かぶと塩こぶの浅漬け

かぶと塩こぶの浅漬けの画像

Description

かぶでも大根でもお手軽にできます。塩こぶが良い味を出しますよ♪

材料 （１人分）

かぶ
１個
塩こぶ
大さじ山盛り１杯
ポッカレモン
小さじ１
塩
少々
鷹の爪(輪切り)＊お好みで
１／２～１本

作り方

  1. 1

    写真

    かぶは茎を切り落として皮をむき、薄切りにします。葉がついている場合は葉を小口切りにして入れてもＯＫ。

  2. 2

    写真

    ボウルに１を入れて塩を振って、軽くもんでおきます。しんなりするまでそのまま置いておきます。

  3. 3

    写真

    ２を水でさっと洗って、水気をしっかり絞ります。そこへ塩こぶとポッカレモンを入れてあえます。

  4. 4

    写真

    しばらく置いて、味がなじんだら出来上がり♪お好みで鷹の爪の小口切りやゆずの皮を刻んだものをのせても。

  5. 5

    写真

    こちらは大根の輪切り２㎝程度をイチョウ切りにし、大根の葉とあえました。大根でもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

★分量はあくまでも「目安」です。
★お好みで塩こぶの量と置いておく時間を調整してください。

このレシピの生い立ち

かぶや大根の塩もみに変化をつけたいと思っていたところ、本でレシピを見かけて…そのレシピでは、すだちを使っていたり、塩こぶを秤で量ったり等、私にとっては「お手軽」ではなかったので、アレンジしました。
レシピID : 3559501 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年1月27日
写真
komutatata
一つ残ったかぶがこんなに美味しい浅漬に変身☆美味し～～

作っていただき、嬉しいです♪素敵なレポ、感謝♪♪

2016年1月2日
初れぽ
写真
かたのさくら
簡単で美味しかったです。リピ決定！！

初つくれぽ、嬉しいです♪「リピ決定」にＷで感謝♪♪

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Meg☆0725
かぶと塩こぶの浅漬け
by Meg☆0725