水炊き風シャブ鍋☆紅葉おろしと柚子ポン酢

水炊き風シャブ鍋☆紅葉おろしと柚子ポン酢
<しゃぶ鍋水炊き人気1位入り感謝‼︎ 2016.9 >
鍋は野菜もたっぷり摂れておじやも出来るからイイね♡

材料

鶏肉
400g
白菜( 葉の部分 )
4分の1本
小松菜 ( 葉の部分 )
3〜4茎
長ネギ
1本
人参
中 1本
出汁用 昆布
20cmくらい
お水 (BRITA 使用)
1リットル
おじや用に ご飯2杯、玉子 L 1個、お塩少々
ポン酢は お酢1: お醤油 1 に 柚子の皮 (お酢苦手さんには マイルドな 甘めのお酢が オススメ)

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鍋に 出汁昆布を入れて 煮ます。湧き上がる前に 火を弱火にして ベースの出汁を 作ります。

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昆布を取り出して 次に 鶏肉を軽く柔らかめに 煮ます。

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野菜は しゃぶしゃぶで 頂ける様に 少し 薄めに 同じくらいの大きさに 切ります。②に 野菜を並べ入れます。

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一煮立ちすれば 出来上がり‼︎
d(^_^o)
ハ〜イ‼︎
頂きま〜す♪
p(´∀`)人(´∀`)‖

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器に とって それぞれ 自由に 頂きます。

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☆紅葉おろしは 大根おろしに 一味唐辛子を混ぜて 紅葉色にします。

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*ポン酢に 柚子の皮を入れて 柚子風味と香り付けします。

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☆子供用は 鍋の具に 出汁をかけて 少し お醤油だけ 足すと 十分 美味しいですよ♡ ♪( ´▽`) qψ

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☆お鍋の具を食べ 終わったら おじや作り
⇒ 水炊きの出汁にご飯を 入れて 中弱火で 溶き卵を流して 軽くかき混ぜます。

コツ・ポイント

♢さっと 一煮立ちで 火が通る様に お野菜は 葉の部分を 使うのが ポイント
♢大人用、子供用と 味を薬味で 変えて お野菜も たっぷり摂れますね。出汁がよく 出るので おじや迄 残さず 楽しめますね♡d(^_^o)

このレシピの生い立ち

寒い 季節は お鍋料理 美味しいですよね。
水炊きが 好きなので 簡単に お水から 作りました。
深い秋と 冬の始まり 紅葉おろしとと柚子が よく合いますね♡♪ d ( ´▽`)ノ
今回 BRITAのブリしゃぶ レシピも 兼ねています。
レシピID : 3559556 公開日 : 15/12/07 更新日 : 17/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/10/16

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豚肉ですが参考にさせていただいて美味しくいただきました(^^)

ひりきち

豚肉もイイですね。レシピ喜んで頂けて嬉しい☆レポ感謝♡^▽^

16/10/05

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妻が美味しいと完食してくれました\(^o^)/

きっちゃんシェフ

完食嬉しい☆愛妻料理レパートリー増やしてお幸せに\(^-^

16/09/19

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おいしかったです\(^o^)/

クック瞳

紅葉薬味と柚子ポン酢鍋で季節を楽しんで下さいね☆レポ感謝♡

16/09/10

First tsukurepo mark
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すごく美味しかったです!!

リバシェフ☆

良かった♪これから秋になるから楽しめますね。レポありがとう☆