梅干しバターライス

梅干しバターライス

Description

梅干しがたくさん届いたので和に偏りがちな梅干しレシピをバターを使うことで洋に近づけてみました w

材料 (2人分)

梅干し
3個くらい(大きさにもよる)
ご飯
茶碗2杯分くらい
1個
レタス
3枚くらい
バター
適量
1片(なければチューブやローストでも可)
適量
ブラックペッパー(胡椒)
適量
トッピング用

作り方

1

温かいご飯に(冷凍したものを温めるのでOK)卵を割り入れ、さっくり混ぜ合わせておく。レタスは一口大程度に切っておく

2

写真

梅干しは種を取り包丁などで叩いておく。フライパンを熱する。目安は水滴をたらすと水玉になって走る程度。

3

フライパンにバター、ニンニクを入れ、バターが溶け出すタイミングで梅干し、1の卵を混ぜたご飯を入れ炒める。

4

ご飯が卵でコーティングされパラパラしてきて、全体的に梅肉と混ぜ合わさったくらいでレタスを入れ、さらに炒める

5

塩、胡椒で味を整え、皿に盛り、彩りでイタリアンパセリを散らして出来上がり

コツ・ポイント

梅干しとバターを使うので塩分調整はお好みで。温かいご飯に卵を混ぜ合わせることにより、ご飯粒が卵でコーティングされるので仕上がりがパラパラに。炒める際、お醤油を少したらすと芳ばしさが増す。粉チーズも美味。バターとオリーブオイル等を半々でもOK

このレシピの生い立ち

色々と頂き物が続く季節となり ww お裾分けしても捌き切れないので、それらのものを並べて、さて、何を作ろう〜の日々での創作レシピシリーズです♪
レシピID : 3559832 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/07

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