小倉 ぬか炊き豆乳コロッケ(山一物産)

小倉 ぬか炊き豆乳コロッケ(山一物産)
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ!ぬか炊きを幅広い世代から支持を受ける王道コロッケに仕上げました!

材料 (4人前)

じゃがいも
10個
キャベツ
1/4玉
人参
1本
玉ねぎ
1玉
塩、こしょう
少々
50cc
溶き卵
適量
小麦粉(薄力粉)
適量
サバのぬか炊き
300~400g

1

じゃがいもの皮をむき、蒸し器で約1時間蒸かす。

2

キャベツ、人参はみじん切りにして炒めておく。

3

蒸かしたじゃがいもを、マッシャーで丁寧につぶしてペースト状にする。

4

じゃがいもに炒めておいた野菜類、塩コショウ、豆乳を入れて混ぜ合わせてタネが完成。

5

タネの2~3割程度、ぬか炊きを混ぜる。

6

小麦粉、卵、パン粉をつけ、約170~180℃の油で、4~5分揚げたら完成。

コツ・ポイント

ご家庭オリジナルのコロッケのタネに、好きなぬか炊きを荒ほぐしして2~3割程度混ぜたら、後はいつも通りカラッと揚げるだけで、各ご家庭のオリジナルぬか炊きコロッケもすぐに作っていただける簡単レシピも魅力です!

このレシピの生い立ち

単品では、煮魚であるため若年層から敬遠されがちなぬか炊きを、小さなお子様からお年寄りまで、幅広い世代から支持を受ける洋食の王道コロッケに仕上げました。魚がちょっと苦手という方でも召し上がれるよう仕上げています。
レシピID : 3559980 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/07

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