圧力鍋いらず!我が家のトロトロ豚肉の角煮

圧力鍋いらず!我が家のトロトロ豚肉の角煮

Description

圧力鍋が無くても美味しい角煮が食べたくて作りました
味付けは我が家の黄金比率!
トロトロで温かくて寒い日にはうってつけ!

材料 (4人分)

豚ブロックバラ
800g
☆水
400㏄
400㏄
調味料
★醤油
大さじ6
★砂糖
大さじ3
大さじ3

作り方

1

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フライパンに油をしかずに
ブロック肉を強火でササっと焼き色が付く位に焼く

2

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好みの厚さに切り分ける(余分な油はキッチンペーパーなどで拭きとってしまった方が切るのが危なくないです)
鍋に入れる

3

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鍋に☆を入れて沸騰させ
蓋をして弱火で15~20分煮る。
こまめにアク取りをする。

4

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一度火を止め冷ます。
上に浮いている余分な油はこの時に取ってしまう。

5

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★の調味料を入れて軽く混ぜ合わせます。

6

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落とし蓋をして、一煮立ちさせたら
弱火でじっくりコトコト30分〜!

7

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煮汁にトロミが出てきたら完成です。
ホロホロなので、煮汁と絡める時には慎重に!

8

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完成!
ホロホロで美味しいです。

9

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冷凍する時は、汁ごとジップロックに入れてしまって大丈夫です。

コツ・ポイント

4の余分な油は、冷ましきると白くなって綺麗に取れやすくなるのでオススメです。
時間が無ければ、普通にお玉やシートで油を取り除いて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな角煮を沢山食べたくて。
豚バラのブロック肉が特売の時は沢山買って大量に作り、冷凍してお弁当やアレンジ料理にしたり。
色々ためしてみたけど、濃すぎず薄すぎずのこの味が我が家では一番好評でした。
一緒に玉子や大根も茹でても美味しいですね
レシピID : 3560485 公開日 : 15/12/08 更新日 : 15/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (43人)

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大根も入れました!プルプルやわやわの美味しい角煮ができました!!

クックAMQRJS☆

プルプルやわやわで美味しそうですね^_^

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簡単に美味しくできました!また作ります!

Yuki*W

また作っていただけるだなんて嬉しいです^_^

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おいしかった~♪取り合いで冷凍ストック分が残りませんでした(泣)

まゆゆゆゆゆ

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17/03/26

写真

美味しくできました(^-^)/

りょうたんのママ

美味しく出来て何よりです♡つくれぽありがとうございます

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