☆シフォンケーキ☆

☆シフォンケーキ☆
フワフワでバターを使わないのであっさり、さっぱり簡単ケーキです。低カロリーにしたいときはサラダ油を入れないか半分にして、牛乳を水に替えてもOKです。

材料 (17~18cmシフォンケーキ型1個分)

薄力粉
130g
サラダ油
50ml
牛乳
75ml
卵白
4個
砂糖(卵白用)
45g
4個
砂糖(卵黄用)
50g

1

A.準備する
1. 粉類を一緒に合わせてふるう
2. オーブンは170℃に温めておく。

2

B.作り方・・・卵黄に砂糖を加えて白くもったりするまで泡立てる。

3

そこへ、サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加え、粉類を混ぜる。

4

別のボールに卵白を泡立てる。最初に少し塩を入れて泡立て、8分ぐらい泡立ったら砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。

5

(3)へ泡立てた卵白の1/2を加え、よく混ぜる。混ざったら卵白のほうへ生地を入れてさっくりと混ぜる

6

170℃で30~40分焼く。焼きあがったらすぐに逆さにして冷ます。(オーブンによって時間は多少前後します)

コツ・ポイント

1. 卵黄は湯せんにかけながら泡立てるといいよ!ただし、温め過ぎには注意してね。
2. 卵黄に混ぜる砂糖は好みによって増減してください。生クリームを添える場合はもうちょっと減らしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35605 公開日 : 01/11/24 更新日 : 05/04/05

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