強力粉でカステラシフォン!

強力粉でカステラシフォン!

Description

出来上がりは強力粉とは思わないくらいふわっふわ♪卵も全量使うので無駄無し!!

材料 (22センチシフォン型)

100グラム
5個
大さじ3
なたね油
大さじ2
大さじ2
黄身40白身40
天日塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1

作り方

1

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卵を白身と黄身に分け卵白をハンドミキサーで少し泡立ててから砂糖40グラムを入れメレンゲにツノが立つまで泡立てる

2

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黄身に残りの砂糖40グラムを入れハンドミキサーで混ぜ、油、豆乳、はちみつ醤油、その都度混ぜながら最後に強力粉を入れ混ぜる

3

メレンゲ生地の半分を卵黄生地に入れ、泡立て器で混ぜる

4

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今度は③を残りのメレンゲ生地のボウルに移し入れ、ゴムベラで気泡を潰さないようさっくり混ぜ合わせる

5

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型に流し込み、170°で35分焼けば完成!!

コツ・ポイント

とにかくメレンゲ命!!強力粉は奮うか、袋に入れて振り振りしておくこと。

このレシピの生い立ち

シフォンを焼こうと思ったら小麦粉がないことに気付いて(笑)はちみつとお醤油がなんともいえない和風なお味です♪
レシピID : 3560523 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/19

First tsukurepo mark
写真

シフォンに醤油初めてです♪強力粉のせいか?きめ細かくできました♡

same→

ありがとうございます!!!