本格派☆ココナッツミルクチキンカレー

本格派☆ココナッツミルクチキンカレー
スパイスから作るレシピですが、実は結構簡単に作れちゃいます☆いつもと違うカレーが食べたいな~と言う時に是非どうぞ♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
200g
玉ねぎ
1個
トマト
1個
3かけ
青唐辛子
3本
パクチー
お好きな量
ココナッツミルク
400ml
パウダースパイス
大さじ3/4
ブラックペッパー
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
コリアンダーパウダー
大さじ1/2
ホールスパイス
カルダモン
3個
シナモン
1本

1

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冷蔵庫から取り出した鶏肉にパウダースパイスと油を少し揉みこんで20分置いておきます。

2

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油を引いたお鍋で1をよく焼きます。しっかりと焦げ目をつけてください。焼けたら一旦取り出しておきます。

3

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2と同じお鍋で玉ねぎスライスをいためます。うっすら色が付いたら、しょうがとにんにくも入れて香りが立つまでいためます。

4

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角切りにしたトマトとホールスパイスを入れて、トマトがやわらかくなるまで更にいためます。

5

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お肉とココナッツミルクを入れて蓋をして、中火で20分煮込みます。

6

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塩加減を確認して、問題なければへたを取った青唐辛子を入れて3分煮込みます。

7

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火を止めてみじん切りにしたパクチーを入れれば出来上がり☆

8

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ナンやルティでも美味しいですが、アローパラタとの相性が抜群です☆(レシピID3560778

コツ・ポイント

トマトの代わりにトマトペースト大さじ1でも美味しく作れます。青唐辛子はとても辛いので、食べるときは注意してください。

このレシピの生い立ち

旦那さんの母国料理です(∩´∀`)∩ 他にもカレーレシピを沢山載せてますので、良かったらご参考ください☆(骨付きチキンカレー ID3499400)(スパイスから作る日本のカレー ID3540223
レシピID : 3560808 公開日 : 15/12/08 更新日 : 16/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/07/09

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美味しかったです。次はお勧めのエビカレーを作りたいです。

Butterflyd

ありがとうございます(^^♪ エビカレーも是非お願いします☆

15/12/28

First tsukurepo mark
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大好きなココナッツカレーが簡単にできた!ありがとうございます!

nanonappy

つくれぽありがとうございます☆お口に合えば嬉しいです(^^♪