柿食パン
作り方
-
-
1
-
熟してぐちゃぐちゃの柿を皮をむき、種を取ってつぶします。水を足して170mlにします。
-
-
-
2
-
柿+水170ml、マーガリン、はちみつ、塩、スキムミルク、粉類、最後にドライイーストを入る。
-
-
-
3
-
ホームベーカリーのメニューはねり+発酵で発酵時間40分に設定。
-
-
-
4
-
1次発酵が終わったらパンケースから取り出してガス抜きし、2つに切って丸めます。
-
-
-
5
-
発酵メニューにし40分設定。(気温によりますが)
-
-
-
6
-
パンケースの8分目あたりまで発酵したら焼きに入ります。
35分焼いてください。
-
-
-
7
-
焼けたらすぐにパンケースから取り出して冷ましてくださいね。
-
コツ・ポイント
強力粉は普通の強力粉よりスーパーキングを使うと外がサクッ、中はもっちりして最高です。
トーストして食べてください。
柿の味はしませんが、ほんのり甘く、パン生地が少しオレンジ色です。
めんどくさいけど自動より手動で作ったほうがおいしいです。
トーストして食べてください。
柿の味はしませんが、ほんのり甘く、パン生地が少しオレンジ色です。
めんどくさいけど自動より手動で作ったほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
私、実は柿が大嫌いなんです。
けれど仕事がら野菜や果物ってたくさんもらうんですけど、今年は特に柿をたくさんもらって。うまく消費できないかと考えました。かなり好評でした。ぜひお試しください。
けれど仕事がら野菜や果物ってたくさんもらうんですけど、今年は特に柿をたくさんもらって。うまく消費できないかと考えました。かなり好評でした。ぜひお試しください。
(
)