小豆とスイートポテトマッシュ

小豆とスイートポテトマッシュ
焼き芋に飽きたら、小豆と混ぜてスイーツ風にしてみよう

材料 (4人分)

さつまいも
2本(300g)
小豆
50g
白糖
50g
ひとつまみ

1

写真

小豆を茹で、茹で上がった小豆に白糖をまぶし、塩を入れてからませる 

2

写真

さつまいもを蒸す。

3

写真

蒸したさつまいもをポリ袋に入れ、潰す
(手の母指球で押すと、簡単につぶれる)

4

つぶしたさつまいもに、小豆を入れ袋の上からもみもみして混ぜる。このとき、小豆のゆで汁を小さじ2入れると、しっとり仕上がる

5

写真

タッパー等の保存箱に移し、冷蔵庫で保存する。

6

すぐに食べても美味しいが、冷えてから食べたほうがより美味しいです。

コツ・ポイント

小豆はあまりつぶさないようにする。

このレシピの生い立ち

子供の頃、よく母親が作ってくれました。
レシピID : 3561791 公開日 : 15/12/08 更新日 : 15/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」