炊飯器de冷めてもふわふわ米粉パン

小鍋に水と片栗粉を入れヘラで混ぜながら火にかける。トロトロで透明になったら火を止めて人肌まで冷ます。

☆の材料をボウルまたはお釜にに入れ軽く混ぜる。

2に1を200cc加えヘラで混ぜる。様子を見ながら追加してホットケーキの固さを目安に調整する。

生地を炊飯器にい入れ約2倍弱まで発酵させる。「発酵」機能があれば約30分発酵する。

上記機能がない場合は5分間保温をONにして発酵させる。季節・室温によって30～40分くらい。

発酵ができたらそのまま、「パン」の「焼き上げ」、または「炊飯」スイッチを押す。

焼きが甘い場合は、もう一度炊飯スイッチを押すかひっくり返して両面を焼く。3合炊きの場合はオススメ。

焼き上がったら、直ぐに炊飯器から取り出し冷ます。乾燥を防ぐため、冷めたら早めにラッフで包む。

カットするのは冷めてから。食べやすいサイズにカットしてラップしてから冷凍保存。
私は一人で半分食べちゃいます笑

トロミ水:
トロトロで透明になるまでしっかりまぜ、その後人肌になるまでしっかり冷ます。

まとまらない場合:
小麦粉と違い混ぜすぎにはならないので、まとまるまでよーくまぜてください。塩はまだ入れないで！

膨らまない場合:
発酵時間は30〜40分前後、季節や室温で差が出ますので2倍弱まで発酵するまで待ってください。

米粉によってはパンができないものもありますのでご注意ください。

米粉は熊本県産のお米「ミズホチカラ」とってもオススメ♪アレルギー完全除去米粉はチームアレルギー.comにあります。

こちらもおススメ！
あきたこまち マイベイクフラワー

2016.1.12. 「米粉パン」の人気検索で１位になりました！

ホールコーン(100g)を入れて焼いてみました。甘くておいしい♪

レーズン(60g)入れて焼いてみました。おやつにどうぞ(^^)