ビーツのベジタリアンボルシチ風スープ

ビーツのベジタリアンボルシチ風スープ

Description

ベジタリアンのボルシチ風。甘酸っぱくて少しスパイシーな美味しいスープです

材料 (2人分)

ビートルート
2〜3個
にんじん
1本
トマト缶
1/2缶
スープストック (ブイヨン)
大さじ3/4
*クミンシード パウダー
小さじ1
シーソルト
小さじ1/2
フェタチーズ(オプショナル)
大さじ2

作り方

1

写真

ビートルートとにんじんをチーズグレーターなどでおろす

2

写真

鍋にオリーブオイルを熱しニンニク、ビートルート、人参を軽く炒める。

3

写真

トマト、スープストックを加え水をひたひたまで入れて強火にして煮立ったら弱火にして20〜30分、材料が柔らかくなるまで煮る

4

写真

*を加えて 好みでブレンダーでスムーズにしても良いですが、今回は食感を残して このまま塩で味を調えてサーブします

5

写真

刻んだフレッシュハーブと手でちぎったフェタチーズをのせて出来上がり。クルミパンのトーストと一緒にどうぞ

6

2018/1/1
ベジタリアンのレシピ人気検索でトップ10入りしました
ありがとうございます

コツ・ポイント

ビートルートをおろす時は手袋を忘れないで。
ブレンダーでスムーズにしてもとっても美味しいです

このレシピの生い立ち

ビートルートが好きです ベジタリアンのボルシチ風ができないかなと作ってみたら美味しくできました
レシピID : 3562450 公開日 : 15/12/09 更新日 : 20/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/10/16

写真

ミントの代わりにディルを。ビーツ大好きなので嬉しいレシピ!

m0shi

17/12/30

写真

寒い時期なので生姜を+しました! とても美味です♪感謝♪

KMLAND

生姜合いますね。美味しそうですね。ありがとうございます

17/10/15

First tsukurepo mark
写真

最後ミキサーで滑らかにしてみました。とっても美味しかったです!

CHRISHOLIC

滑らかビーツスープ美味しそう!ありがとう