オクラのチャンプルー

オクラのチャンプルー

Description

話題入り感謝♡炒めたオクラがとろっと美味しい、ご飯にもお酒にもぴったり!材料切ったらあっという間に出来る簡単おかず。

材料

オクラ
8~10本
1個
ネギ(みじん切り)
大さじ山盛り1杯程度
ハム(みじん切り)
ネギと同量くらい
大さじ1
お好みで
かつおぶし
少々

作り方

1

オクラはうぶ毛同士をこすりあわせるように洗います。ネギ(スプリングオニオン)は泥がついていそうな部分を取り除く。

2

オクラは小口切りに、ネギとハムはみじん切りに、卵は溶きほぐしておきます。

3

熱したフライパンにごま油を入れ、卵以外の材料を投入、オクラの色が鮮やかになるまで炒めます。

4

めんつゆを加えさっと混ぜ、仕上げにとき卵を加えてざっくり混ぜて火を止めます。(余熱で火が入ります)

5

写真

姉妹レシピ「オクラチャーハンレシピID : 4666564

6

写真

姉妹レシピ「オクラとハムの卵炒め」

コツ・ポイント

・なるべく新鮮なオクラを使い、歯ごたえが残る程度にさっと炒めます。
・めんつゆを使わない場合は、合わせ調味料(醤油とみりんを各小さじ1~2、顆粒だし少々、水大さじ1)で代用してください。

このレシピの生い立ち

ねばねば系大好きな長女に好評なオクラ炒飯。のご飯抜きアレンジです。
レシピID : 3562653 公開日 : 16/07/27 更新日 : 19/10/24

このレシピの作者

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
ロンドン駐在生活のこと(2013〜18)、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

20/02/08

写真

ベーコンで♪簡単だし美味しいーっ

*ちゃちゅ*

19/10/27

写真

卵が絡んで優しい味付けで美味しかったです!

なみか☆

19/10/22

写真

ネギ無しですが、美味しかったです♪また作ります!

ねこはん

19/09/08

写真

ベーコンで♪美味しくてすぐ完食しちゃいました!

*ちゃちゅ*

*ちゃちゅ*さん、つくれぽありがとうございます!!