オクラのチャンプルー
作り方
-
-
1
-
オクラはうぶ毛同士をこすりあわせるように洗います。ネギ(スプリングオニオン)は泥がついていそうな部分を取り除く。
-
-
-
3
-
熱したフライパンにごま油を入れ、卵以外の材料を投入、オクラの色が鮮やかになるまで炒めます。
-
-
-
4
-
めんつゆを加えさっと混ぜ、仕上げにとき卵を加えてざっくり混ぜて火を止めます。(余熱で火が入ります)
-
-
-
5
-
姉妹レシピ「オクラチャーハンレシピID : 4666564」
-
-
-
6
-
姉妹レシピ「オクラとハムの卵炒め」
-
コツ・ポイント
・なるべく新鮮なオクラを使い、歯ごたえが残る程度にさっと炒めます。
・めんつゆを使わない場合は、合わせ調味料(醤油とみりんを各小さじ1~2、顆粒だし少々、水大さじ1)で代用してください。
・めんつゆを使わない場合は、合わせ調味料(醤油とみりんを各小さじ1~2、顆粒だし少々、水大さじ1)で代用してください。
このレシピの生い立ち
ねばねば系大好きな長女に好評なオクラ炒飯。のご飯抜きアレンジです。
(
)