サーモンのフライパン照り焼き柚子胡椒風味

サーモンのフライパン照り焼き柚子胡椒風味

Description

サーモンのムニエルの和風版です。
4当分位に切ればお弁当にも美味しいです。

材料 (2人分)

サーモン切り身
2枚
☆醤油
小さじ2杯
☆柚子胡椒
小さじ1/4(お好みで)
☆砂糖
小さじ1杯
大さじ2杯
サラダ油(テフロンの場合)
小さじ2
小麦粉
大さじ2杯

作り方

1

サーモンの切り身に裏表薄く塩を振り10分置く。
水気をペーパーでふき、小麦粉を、茶こしに入れて両面に薄く振るう。

2

☆の調味料を混ぜておく。
冬場なら、お皿をガス台の近くで温めておく。

3

フライパンに油を引き、油が温まる前に
余分な粉を落として、盛り付ける側から焼中火で焼く。
色が変われば裏がえす。

4

3に酒を入れてフタをして2分蒸らす。
フタを取り、2を入強火にし絡めるように煮詰める

5

写真

お皿に盛り付けて、フライパンに残った焼き汁をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

粉を薄くはたく事と、フタをしてふっくら仕上げるくらいで。簡単です。
調味料を予め混ぜておくと、手早くできますよ

このレシピの生い立ち

サーモンが好きなので、色々試して柚子胡椒が
合いました。
レシピID : 3563063 公開日 : 15/12/09 更新日 : 15/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/07/14

写真

美味しくできました!リピ決定です!

yuko1221m

ありがとうございます 付け合わせもいいですね(^^)

15/12/20

First tsukurepo mark
写真

甘じょっぱい味付けでとても美味しかったです^^

むーん、さいくる

ありがとうございます(^o^)/ 照りが美味しそうですね。