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ハニーマスタードトマトチキン

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Description

甘みと酸味とのバランスが良く彩も良いおかずです

材料 （3～4人分）

鶏もも肉
1枚
トマト
１個
レンコン
１節
スナップエンドウ
５個
醤油
小１
はちみつ
小１
マスタード
小１
レモン汁
小1/2
塩コショウ
少々
強力粉
適宜
塩・ブラックペッパー
お好みで
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウをし軽く強力粉をはたいておく

  2. 2

    レンコンは薄切りにして酢水にさらし、あく抜きをしたら水分をとっておく。

  3. 3

    トマトは一口大にカット。スナップエンドウは筋を取っておく。

  4. 4

    調味料を合わせておく

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮目から焼いていく。８割ぐらい火を通す。

  6. 6

    スナップエンドウとレンコンを入れて火を通す。

  7. 7

    合わせた調味料とトマトを入れ鶏肉と野菜に絡めていく。

  8. 8

    炒めていくととろみがつきツヤがでてきます。そしたら出来上がりです

  9. 9

    お好みで塩。ブラックペッパーで味を調える

コツ・ポイント

鶏肉は皮目をしっかりカリッとやくとおいしいです。
調味料がとろっと絡むまでよく炒めることがポイントです
スナップエンドウはゆでてから最後に飾ってもOKです

このレシピの生い立ち

ハニーマスタードだけだと甘くなりすぎるので、少しさっぱりと仕上げました！
レシピID : 3564677 公開日 : 15/12/10 更新日 : 15/12/10

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ハニーマスタードトマトチキン
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