万能!サルサヴェルデのソース

万能!サルサヴェルデのソース
お肉、お魚、お野菜、何にでも合う万能ソースです。カフェではシェパーズパイにのせて、より深みのある美味しさとなりました。

材料

★キュウリのピクルス
30g
★カシューナッツ
20g
★レーズン
15g
小さじ1

1

写真

カシューナッツをフライパンで軽めにローストしておく

2

★の材料をみじん切りにする。粗さはお好みで。

3

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全ての材料をボウルに合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

フードプロセッサーをお持ちの方は、全ての材料をフープロに粗めにかけて完成です。ザクザクした食感がお好きな方はみじん切りも粗めにして下さい。

このレシピの生い立ち

地元のイタリアンレストラン「イ・カンピ」さんで食べたサルサヴェルデのソースに感動して、シェフにコツをお伺いして、家庭でも作れるようにアレンジしました。茹でたジャガイモや、焼いた白身魚にソースをのせるだけで本格的に美味しくなります。
レシピID : 3564966 公開日 : 15/12/10 更新日 : 15/12/10

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