超簡単！山芋たっぷり☆大阪のお好み焼き☆

大和芋は皮を剥いてすりおろす。(山芋でもOK！)

大きめのボールに生地の材料を入れて混ぜ合わせる。

ネギを洗い大きめの小口切りにする。(ザクザク大雑把でok)

生地の入ったボールにキャベツ、ねぎ、天かす、鰹節(細かくする)を入れる。
(焼く直前に入れて下さい)

スプーンで生地と野菜がしっかり絡まるまで混ぜる。

フライパンを熱して油を敷き、生地(1/2ずつ)を程よい厚みで形良く乗せ、すぐに豚肉を乗せる。(強めの中火)

豚肉に火が通ったらもう一度裏返し、中火で2分位焼く。
その間にソース、マヨネーズ、青のり、鰹節などをかける。

【卵乗せアレンジ】
豚肉の面がが焼けたら一度取り出す。フライパンに卵1個(分量外)を割り、黄身を軽く潰して広げる。

豚肉の面を下にして卵に乗せる。卵に程よく火が通ったら裏返す。
ソース、マヨネーズ等お好きなトッピングをかける。