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牛蒡はよく洗い、斜めに薄切りする
酢水にさらし洗ってキッチンペーパーで水気をとる
ボウルに※の粉を混ぜ合わせておき、②の牛蒡を入れまんべんなく粉を付ける
160度〜170度の低温で3〜4分菜箸でかき混ぜながら揚げ、キツネ色になったらキッチンペーパーに取り上げて油を切る
熱いうちに塩を振って出来上がり！
tamatan☆
