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柔らかジューシー豚こま肉の和風ハンバーグ

柔らかジューシー豚こま肉の和風ハンバーグの画像

Description

豚こま肉は焼くと固くなってしまいませんか？
そんな悩みをちょっとのコツで解消出来ちゃう♡

材料 （ミニサイズで約10個分）

豚こま肉
350g〜400g
玉ねぎ
1/2個
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆塩胡椒
少々
■ ●和風ソース
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
水
50cc
醤油
大さじ3
味醂
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
レモン汁
少々
にんにく(チューブ)
少々
★バターorマーガリン(仕上げ用)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    和風ソースはよーく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    豚こま肉は粗く切ってから酒(大1)&片栗粉(大2)を混ぜ合わせる。
    ※ここが柔らかジューシーに仕上げるポイント！

  3. 3

    写真

    みじん切りにした玉ねぎ&☆の調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    好きな大きさに成形する。
    ※私は約50gで成形しました◎

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油をしき、中火よりの弱火でじっくり焼いていく。

  6. 6

    写真

    両面に焼き色が付いたら余分な油を拭き取る。

  7. 7

    写真

    合わせておいた和風ソースを煮絡め、豚こまハンバーグをお皿に盛り付ける。

  8. 8

    写真

    フライパンに残った和風ソースに★の仕上げ用バターorマーガリン(少々)加えて軽く煮詰めて豚こまハンバーグにかける。

  9. 9

    写真

    出来上がり♡
    ※白胡麻はお好みで◎

コツ・ポイント

豚こま肉に酒&片栗粉を最初に混ぜ合わせる事！
たったこれだけで柔らかジューシーに♡

このレシピの生い立ち

豚こま肉を使ったレパートリーを増やす為に作りました◎
レシピID : 3565078 公開日 : 15/12/10 更新日 : 15/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

290件 (274人)
2024年4月18日
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rarararako
豚小間でハンバーグ？と思いながら作りましたが、普通のハンバーグより美味しかったかも(笑)。特にソースが美味でした。
#豚小間 #ハンバーグ #ソースが美味しい #簡単ハンバーグ
2024年4月11日
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ゆかたんッ
子供もいつものハンバーグよりこれがいいというぐらい美味しいです
#こどもがパクパク #こどもも大好き #ハンバーーーグ！！！ #ハンバーグはこれ！ #ハンバーグジューシー
2024年3月19日
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ねみねみ
ちょっぴり残っていたシメジも入れたので具が多くなりました。でもジューシーで肉肉しくて美味しくいただけました★
#柔らかジューシー
2023年12月12日
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hiromioryo
普通のハンバーグより、食べ応えありなのに、柔らかで美味しい！玉ねぎのソースが最高♪
#たべごたえばつぐん #ソース絶品
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