ちょっぴり大人の洋梨パイ

洋梨は皮をむき、芯をとってスライスする。鍋に*マークのものを入れ中火で10-12分くらい煮る。洋梨が十分煮えたらそのまま冷ます。

ボールに室温に戻したバターを入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。溶きほぐした卵を用意し、バターと砂糖のミックスに少しずつ加えよく混ぜる。

パイ生地（市販のものをしよう）　をパイ皿にいれ、ピケして160°(325F)で約7-10分焼いておく。

2のボールに4の生クリームを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。更に小麦粉を加えてさっくり混ぜる。

軽く焼いたパイシートに1の洋梨半分を並べ、5の種を流し込む。その上に、残り半分の洋梨を並べて180°(350F)のオーブンで約30分焼く。1で残ったワイン汁にメープルシロップを加え煮詰め、シロップを作り、ケーキに塗って出来上がり。