お弁当★常備菜★蓮根の梅かつお照り煮

お弁当★常備菜★蓮根の梅かつお照り煮

Description

お弁当の箸休めに、副菜に、さっぱり味の蓮根の簡単おかずです。我が家の常備菜です。

材料 (4人分)

蓮根
中1節
大さじ1
サラダ油
小さじ2
梅干し
大2個
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1~
鰹だし又は鰹節
小さじ1又は1パック

作り方

1

皮を剥いた蓮根を3−4mmの半月または銀杏切りにし、被るくらいの水に酢を入れてしばらくつけて置く。

2

梅干は種を外して軽くたたいておく。

3

鍋にサラダ油をひき、水切りした蓮根を入れて軽く炒め、梅干しと調味料すべてを入れ、水をひたひたに注ぐ。

4

水気がほぼなくなるまで煮詰めて完成!

コツ・ポイント

梅干は甘塩のものよりは、少し塩分が高めのものの方が味が締まります。お醤油の量は梅干しの塩分を見てお好みで調節してください。

蓮根をカットする厚さはお好みで。厚めにカットすれば歯ごたえを楽しめます♬

このレシピの生い立ち

昔から作っているお弁当のおかずです。

常備菜としてリピリピして作っています。いつも冷蔵庫保存で3日くらいで食べきってます。
レシピID : 3566546 公開日 : 15/12/21 更新日 : 16/01/31

このレシピの作者

7歳と4歳の姉妹のママです。
レシピエールをさせて頂いています。

次女の幼稚園キャラ弁を作っています♬
加工品や添加物をなるべく使わず、季節感あふれる美味しく可愛いお弁当作りがモットーです♡

※4yuuu!プロフェッショナル
※クッキングラムスペシャルアンバサダー
※デリスタグラマー
※Instagram→naocoisa
※ブログ→http://ameblo.jp/izuizu616/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ヒデ嫁

おいしそう!はちみつ梅+塩ナイスです!素敵レポ感謝です♬

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おいしそう!倍量リピ♡マッテマス♬粘膜強化ですね!レポ感謝

16/01/26

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お弁当のおかずに。さっぱりして美味しかったです!リピします!

ほりよ

美味しそう!お弁当の箸休めにピッタリですよね♡リピぜひ♡感謝