冷製トマトパスタ☆

冷製トマトパスタ☆
フレッシュトマトを使った冷製パスタ。
にんにくオイルが効いていて、美味しいですよ。

材料 (2人分)

トマト
1個
スパゲティ
200g
1かけ
玉ねぎ
1/8個
彩り用の緑野菜
少々
ケチャップ
大さじ1
少々
こしょう
少々

1

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トマトの皮をむきます。
私は湯むきではなく、トマトの表面をあぶって皮をむきます。
全体を火であぶって下さい。

2

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皮がだんだんむけてきました。

3

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水にさらして、きれいに皮をむきます。

4

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鍋ににんにくをいれ、油とともに火にかけ、油に香りを移します。
油が冷たいうちから火にかけた方が、香りがよく移ります。

5

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角切りにしたトマト、玉ねぎのみじん切り、緑野菜(ここではバジルを使いました)、ケチャップ、塩、こしょうを混ぜ味を調え、冷蔵庫で冷やします。

6

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パスタを茹でます。
後で冷水でしめるので、アルデンテより柔らかめでいいかも。

7

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冷水でしっかりとさまし、水気をきります。
そして、ソースとからめたら出来上がり!

コツ・ポイント

かいわれや青じそ、きゅうりなどを加えても美味しいです。
トマトジュースを加えて、冷製スープ仕立てにして食べるのも良いですよ。

このレシピの生い立ち

さっぱりしたパスタが食べたかったので、大好きなトマトを使って作ってみました。
レシピID : 356719 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/02/13

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参考にしました♪

s_h_u

わぁ~美味しそう♪私も久しぶりにたべたくなりました☆