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きのこはいしづきをとり、小房に分ける。えのきは食べやすいように長さ半分にカットする。
しそは細切り、みょうがは縦に4等分して、縦に細切りにする。aの材料をカップに混ぜておく。
フライパンを熱して油ときのこをいれる。中火で炒める。
水分が出てきてきのこにつやがでてきたらaを入れて強火で水気を飛ばすように一気に炒めて皿に盛り、薬味をのせて出来上がり。
ありがとうございます。きのこミックスは味に深みがでますね。