いろいろキノコの味噌ピリ炒めの画像

Description

お鍋の具用にスーパーで見る、「きのこの詰め合わせセット」で手軽に副菜を。色々な食感と味わいが楽しめてお腹もすっきりです。

材料 (2人分)

えのき、エリンギ、しいたけ、しめじ
合計200g
サラダ油
小さじ2杯
a酒
小さじ1
aしょうゆ
小さじ1/2
a味噌
小さじ1/2
a豆板醤
小さじ1/2
ひとつまみ
(薬味)千切りのり
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    きのこはいしづきをとり、小房に分ける。えのきは食べやすいように長さ半分にカットする。

  2. 2

    しそは細切り、みょうがは縦に4等分して、縦に細切りにする。aの材料をカップに混ぜておく。

  3. 3

    フライパンを熱して油ときのこをいれる。中火で炒める。

  4. 4

    水分が出てきてきのこにつやがでてきたらaを入れて強火で水気を飛ばすように一気に炒めて皿に盛り、薬味をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

炒めすぎると歯ごたえもなくなり、水っぽくなるので手早く炒めましょう。まいたけなど他のきのこでもOKです。

このレシピの生い立ち

お腹の調子を整えたい時にとりいれたい、不溶性食物繊維が豊富なきのこ類。
低カロリーで火の通りも早いので、手早く副菜を1品プラスしたい時にもおすすめです。
レシピID : 3567521 公開日 : 15/12/11 更新日 : 15/12/11

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たくさんのきのこおいしくいただけました♪

ありがとうございます。きのこミックスは味に深みがでますね。