栄養満点!レンコン鶏バーグ

栄養満点!レンコン鶏バーグ

Description

野菜をたっぷり混ぜたレンコンの鶏バーグ♪鶏むねひき肉を使っているので節約にもなります♡

材料 (2人分)

鶏むねひき肉
250g
にんじん
50g
えのき
1/2房
大葉
10枚
1個
小さじ2
小さじ1/4
 
レンコン
280g前後
適量
大さじ1
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
大さじ1
トッピング:卵黄・七味
お好みで

作り方

1

■下準備
・にんじん、えのき、大葉は、細かく刻む。
・レンコン3~5㎜幅の輪切りにする。(6個分なら12個輪切りを作る)

2

・◎は合わせておく。

3

ボウルに鶏むねひき肉と、その他具材、卵、片栗粉、塩をすべて合わせて、粘り気がでるまで手で混ぜ合わせる。

4

肉だねを6等分し、レンコンとレンコンの間に肉だねを挟む形で成形する。これを6個作る。

5

片栗粉を全体にまぶす。(表面だけでなく、側面にもしっかり片栗粉をまぶす)

6

フライパンに油を熱し、中火で焼く。片面に焼き色がついたら、裏返して弱火にし、蓋をして3~4分ほどじっくり火を通す。

7

◎を加え、ひっくり返して絡めながら2分ほど煮詰めたら完成。卵黄と七味をお好みでかけて頂きます。

コツ・ポイント

MEMO
・調味料を加えた後は、煮詰めすぎず、器に盛ってから垂らしかけできる程度のタレを少し残しておくと◎

このレシピの生い立ち

レンコンのシャキッとした歯ごたえと鶏ひき肉の組み合わせが好きで、昔からよく作っていました♡2歳の息子もよく噛んで食べてくれました♪
レシピID : 3567760 公開日 : 15/12/12 更新日 : 15/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/01/12

写真

えのきがなかったのでエリンギで作ってみました!甘辛ダレが絶妙です

空。。。

焼き色が最高ですね!おいしそう★つくれぽありがとう★

15/12/18

First tsukurepo mark
写真

胸挽き肉なのに柔らか~で美味しかったです♪

bn900r

味がしみていておいしそうですね♪つくれぽありがとう★