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さつまいもは5ミリ角くらいの拍子木切りにして、水にさらしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、水気のきれたさつまいもを中火で炒める。
水大さじ3と砂糖をいれサツマイモがやわらかくなるまで煮てから、お醤油をいれて、水分がなくなる手前で火からおろす。出来上がり~