▱とことん チーズなクッキー▱
miclip
作り方
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1
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ボールに柔らかいバターと砂糖を入れ混ぜる。
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2
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ボールにチーズを加え、混ぜる。
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3
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小麦粉とベーキングパウダー、塩、胡椒を入れ混ぜる。
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4
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かなりぼそぼそしています。
ひとまとめに出来たら、冷蔵庫で少し（30分位）馴染ませるために休ませる。無理なら↓の工程へ。
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5
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④で冷蔵庫投入前にまとまらなさそうなら、牛乳でも卵でも少量ずつ加えながら、ギリギリひとまとめにさせ、冷蔵庫 30分。
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6
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冷蔵庫から出し、ジップロックでお好みの形、長さ（棒状）に成型して、一時間以上冷凍庫で休ませる。
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7
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冷凍庫から出し、切りやすいくらいに解凍？少し柔らかくなるのを待ち、7㎜位に切る。
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8
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予熱200度のオーブンに入れ、170度17分 。あまり焼き色をつけない方がチーズクッキーの雰囲気が出ます。
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コツ・ポイント
胡椒たっぷりがオススメですが、お子ちゃまが召し上がる時は控えめに。
混ぜたての生地はぼそぼそしていますが、冷蔵庫で一晩置き、のち冷凍庫でしっかり固めるとベターです。カット前少し出して少し柔らかくしてからだときれいに切れます。
混ぜたての生地はぼそぼそしていますが、冷蔵庫で一晩置き、のち冷凍庫でしっかり固めるとベターです。カット前少し出して少し柔らかくしてからだときれいに切れます。
このレシピの生い立ち
雑味のない チーズっ！なクッキーが食べたくて、試行錯誤を繰り返し、やっと完成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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