失敗なしのゆで卵

失敗なしのゆで卵
微妙な茹で時間によって黄身の状態は驚く程違います。1番使いやすく出番の多い状態!美味しい状態!のゆで卵の茹で方決定版です

材料

鶏卵
何個でも!

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湯を鍋で沸かし、冷蔵庫から卵を取り出します。
よく見ると、卵には尖っている方と丸い方があります。

2

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丸い方に針で1つ穴をあけます。

3

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沸騰している湯の中に、お玉などを使って卵をそっと置きます。火加減は中火です。

4

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8分加熱します。
茹で加減でかなり変わります。7分だと中心部分が半熟状。10分だと全部固まります。流水で冷やします。

5

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流水で冷やした後、水中で殻をむくと、殻と白身の間に水が入りきれいに向けやすくなります。

コツ・ポイント

・卵の温度、穴をあける、そっと卵を鍋にいれる!このコツさえ守れば綺麗なゆで卵が簡単にできますよ〜!

このレシピの生い立ち

・シンプルな物程難しい!仕事柄よく卵を茹でるので、どうしたら失敗しないか研究しました。
ルールさえ守れば綺麗に出来ますよ♪
レシピID : 3569286 公開日 : 15/12/13 更新日 : 15/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/06/04

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ソフトな仕上がりなのに黄身もしっかりして美味しいです。

rikihaha

つくれぽありがとうございます♪

16/02/27

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ちょうどいい固さにできて殻も綺麗にむけました(*^^*)

28ryo

つくれぽありがとうございます♪

15/12/17

First tsukurepo mark
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きれいに茹で上がりました

ニノにの

つくれぽありがとうございます♪きれいに出来てます!