ロマネスクとササミのクリーム和え

ロマネスクとササミのクリーム和え

Description

面白い形のロマネスクのサラダ、クリーミーに仕上げたらおいしいです!かなりやみつきかも!

材料 (3人分)

ロマネスク
1房
鶏ササミ
3本
プロセスチーズ
20g
シチューのルー
1個
高野豆腐の粉または粉末のおから
少々
少々
トリュフオイルまたはエキストラバージンオリーブオイル
少々
フレンチマスタード
大さじ1

作り方

1

鶏ササミはさっと茹でて5ミリくらいの厚さに切っておきます。シチューのルーは固形なら細かく刻んでおきます。

2

ロマネスクは房ごとに切ってたっぷりのお湯で茹で、水を切ってシチューのルーとよく混ぜなじませておきます。

3

さらにチーズを刻んで入れ、高野豆腐の素、マスタード、塩を入れて味を整えます。

4

お皿に盛り付けてトリュフオイルをまわしかけていただきます。

コツ・ポイント

ロマネスクは茹で過ぎないようにします。やわらかすぎるとささみとのバランスが悪くなって崩れてしまいます。

このレシピの生い立ち

ロマネスクサラダをいろいろ考えて思いついたもの。ヘルシーなササミとの組み合わせです。
レシピID : 3569368 公開日 : 15/12/13 更新日 : 15/12/13

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