簡単☆寒鱈の生白子のスンドゥブチゲ
半田の旨味家
作り方
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1
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2
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水250ccとスンドゥブの素1袋を鍋に入れて火にかけます。
そこに、【A】の材料全てを入れて、煮込みます。
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3
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【A】の材料に火が通ったら、一度辛さの調節をします。
辛味がお好きな方は、鷹の爪、又は一味唐辛子を適量入れてください。
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4
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メイン食材の『寒鱈の生白子』をしゃぶしゃぶ的に軽く火を通しながら辛味スープと共に、ネギやニラと一緒に食べます。
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コツ・ポイント
◆材料を煮込みすぎない様に注意してください。
◆生白子は季節ものなので、新鮮なものをお使いください。
◆辛味が強い方が、生白子の甘さを感じる事が出来ます。
◆生白子は季節ものなので、新鮮なものをお使いください。
◆辛味が強い方が、生白子の甘さを感じる事が出来ます。
このレシピの生い立ち
普通はお豆腐をメイン食材にして食べるスンドゥブですが、旬の食材とコチジャンの辛味との相性で、今回は「寒鱈の生白子」にしてみました。
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半田の旨味家
