高菜炒飯☆和製クルトン散らし!

高菜炒飯☆和製クルトン散らし!

Description

高菜漬けの油炒めでシンプル炒飯♡
胡麻たっぷり!
サクサクの和製クルトンを乗せて、食感とボリュームアップ(^^)

材料 (1人分)

ご飯
180g
高菜漬けの油炒め
30g
白ネギ
1/2本
胡麻(白でも黒でも)
大1
1/2枚
☆卵
1個
☆水
小1
適量

作り方

1

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ネギをみじん切りにする。
☆は溶きほぐしておく。

2

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【和製クルトン】

油を引かないフライパンで、ヘラで押し付けながら薄揚げの両面をこんがり焼き、四角くカットする。

3

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油を熱したフライパンに☆を流し入れ、手早くスクランブルエッグにしたら一旦取り出しておく。

※半熟がお奨め。

4

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フライパンに油を足し、ネギと高菜を炒める。

5

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ご飯・胡麻・麺つゆを加えて、切るように混ぜながらよく炒める。

6

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卵を戻し入れ、サッと炒める。

7

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器に盛ったら和製クルトンを散らす。
出来上がり♪

8

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【使用レシピ】

レシピID : 3561590
高菜漬けの油炒め☆
我が家は薬味と寿司酢を使用。

コツ・ポイント

◆火加減はやりやすいもので大丈夫。どう作っても胡麻のお陰でパラパラになります。
◆高菜の塩味によって味がばらつくと思います。濃いならご飯などを足し、薄いなら調味料を足して下さい。

このレシピの生い立ち

久々に作ったのでレシピ化しました。
レシピID : 3569750 公開日 : 15/12/13 更新日 : 15/12/13

このレシピの作者

※つくれぽ掲載遅延中です※ 都内でサロン経営兼職人12年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【レシピエール・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

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