フライパンでローストチキン♬プロの焼き方

フライパンでローストチキン♬プロの焼き方

Description

ピックアップレシピ掲載感謝☆肉好き集まれ〜プロの焼き方で、焼き縮み&生焼けをを防ぎます。
( •ॢ◡-ॢ)-♡

材料 (4人分)

作り方

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☆鶏肉は焼く前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。

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☆骨にそって火が通りやすいように身を切ります。大きく開いて均一の厚みにする。フォークで突き刺して味を染み込みやすくする。

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ハーブソルト(クレイジーソルト)または、塩胡椒します。

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☆フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉を入れてから火をつけます。この方法は焼き縮みを防ぎ、固くなりにくくする為。

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☆蓋をするのではなくて、お皿などで重石をします。鶏肉が縮んでこないようにする為。両面こんがり焼きます。

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強めの中火で焼き色を付けます。

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焼き色が付いたらひっくり返して焼き色が付くまで焼きます。

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骨のところの切れ目から焼けたかどうか見て下さい。焼き色が付いたら火を弱めて火が通るまで焼く。

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出来上がりです。チキンの持つところにキッチンペーパー、ホイルなど巻き、紙を巻いてリボンなどしたら可愛いよ。

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ちなみに重石のお皿は、720gありました。この重さでお肉がちっちゃくならず、生のままの大きさキープして焼けるのです。

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ウマ過ぎ꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛

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全国スーパーマーケット様のレシピカードに採用していただきました。関係者の皆様ありがとうございます。

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レシピID : 4835792

こちらの照り焼きタイプも美味しいよ。

コツ・ポイント

単純な行程ですが、説明をよく読んで、肉を常温に戻す。肉は開く。フライパンは余熱なし。重石を置く。ポイントを押さえておいしく焼いてね。

このレシピの生い立ち

旦那様に教えていただきました。フライパンを温めないなんて、常識を覆す、まさかの焼き方!食べて納得♪( ´▽`)美味しい。テレビか何かで見たらしい。そんな時は速攻、自慢してくるねんな〜
レシピID : 3570600 公開日 : 15/12/23 更新日 : 17/12/23

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リピです♡またまた美味しく焼けました!夫や息子もパクパク♡

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おいしかったです!

ねもかほ

20/12/25

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おすすめポイントで美味しそうに焼けました!

ほそにゃん♪

20/12/25

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またお世話になりました♫パリパリに焼けてめちゃ美味!フライパンで出来るのも嬉しいです😃素敵レシピ有難うです💕

Satoco❤

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