スープカレー風の雑穀スープ

スープカレー風の雑穀スープ

Description

ダイエット中もカレー食べたい!
野菜押し麦食物繊維いっぱい、スパムと卵でボリューム満足!

糖質量(目安)31.5g。

材料 (1人から2人分)

雑穀
 押し麦(あれば)
大さじ2
野菜、肉
 なす
1本
 たまねぎ
1/4個分
 青梗菜(きゃべつなどの葉野菜)
1/2株
 スパム
1センチ
 ゆでたまご(あれば)
1/2個
調味料、油
 ジンジャーパウダー
小さじ1/2
 あらびきガーリック(ガーリックパウダー)
小さじ1/2
小さじ2
 塩
2g
 黒こしょう
少々
小さじ1/2

作り方

1

なすはヘタを取りたて半分に切って皮を上にねかせ斜めに1センチおきで切れ目を入れる。

2

さらに端から2センチ幅に切る。

3

玉ねぎは縦薄切り

4

青梗菜は葉と茎にわけ、葉は斜めにざく切り、茎は縦薄切りにする。

5

スパムは1センチ角に切る。

6

小かめの鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎがしんなりするまで炒める。

7

なすとスパムを加えて炒める。

8

なすに火がとおってきたら、ジンジャーパウダー、あらびきガーリック、カレー粉、クミン、クミンシード、を加えて炒める。

9

香りがたったら水400mlとコンソメキューブを加えて火を強め、ふたをする。

10

煮立ったら押し麦を加え10分煮る。ふつふつとするくらいの火加減を保ち、アクはとる。

11

青梗菜(葉野菜)を加えて5分煮る。

12

ガラムマサラを入れ、味をみて塩こしょうで調味する。器に盛り、半分に切ったゆでたまごを盛り付ける。~作り方ここまで~

13

~糖質量(目安)~
たまねぎ 3.3g
なす 2.5g
青梗菜 0.55g
スパム 0.84g




14

コンソメ 2.1g
押し麦 18.4g
卵 0.05g
ジンジャー 1.06g
ガーリック 1.5g

15

カレー粉 1.2g 

合計 31.5g

16

~更新履歴~
2016.7.29
最新の作り方に修正しました。さらに作りやすくなりました。

17

2016.9.1
レシピを修正しました。よりスパイシーで美味しくなりました!

18

2018.01.27
水の分量を修正しました。具の量に合わせて調整してくださいね。

19

写真

具を変えて作ってみました。アスパラ、スパム、にんじん、マッシュルーム、十五穀ミックスです~。

20

写真

長ねぎ、なす、ボイルエビ、ブロッコリーの芯、打ち豆を入れました。

コツ・ポイント

・なすは火が通りやすく味がしみやすくなるように
切れ目を入れる。大きさは大きめに切ったほうがよりスープカレー風ですよ。
・レッドペッパーを足すと辛くなってさらにおいしい♡
・ターメリックもあれば。

このレシピの生い立ち

カレールウを使ったカレーは糖質量が多い。
スープカレーなら糖質量が少なく抑えられるし、雑穀を入れればごはんとスープカレーを食べているような気になれだろうと思い作ってみました。
レシピID : 3571254 公開日 : 15/12/14 更新日 : 18/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/06/17

写真

具沢山で大満足なのに糖質が考えられててヘルシー♬カレー風味美味♡

ふたごゆき

具だくさんでとっても美味しそう♡いつもキレイなれぽ感謝です♪

17/11/01

写真

スパム→サラダチキンで♪スープカレー好きの私は大満足♡美味しい☆

あーこ姐

半熟卵、具だくさんおいしそう♡献立にもありがとうございます~

16/01/14

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました〜*\(^o^)/*

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おいしそうですね!つくれぽありがとうございました。

ゆみらんたん 2018年01月31日 11:33
糖質減さん♪
 (…こんなふうにお名前を短くしてよかったでしょうか!?)

 「オーロラチーズトースト」にりぴれぽ、ありがとう♡
流れたチーズがたまらないですね(*´ω`*)
ブラックペッパーの代わりにパセリを振ってるんでしょうか!青のりだったりするのかなぁとも思ったり…

 毎日寒いですね!体調を崩してないですか?
私は今インフルエンザです。ほぼ治って元気ですが!

  ではでは今日もよい1日を。。。